商品説明
こちらの商品は【訳あり商品】です。 【簡易包装】でのお届けとなります。 【ギフト対応】（お熨斗、風呂敷包装）は 承りかねますのでご了承ください。 【簡易包装、袋詰めになります。個包装はしておりません】 一般女性の手のひらサイズ!! 当店最小サイズ 1枚あたり50g前後です！ ●高級魚「ノドグロ旬干し（一夜干し）」■名称・のどぐろ旬干し(一夜干し)※一次加工も含め自社製造製品です。■原材料名・島根県産　のど黒（アカムツ）、塩、 ※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。 （産地指定不可）■内容量・1枚 50g前後■保存方法※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）※冷凍で長期保存が可能です。■賞味期限※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日■お召し上がり方・そのままグリルで弱火で焼いて下さい。■お届け※ご注文確定後順次発送致します。※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒　クリック※冷凍でお届けします。　 【検索用キーワード】 のどぐろ、ノドグロ、のど黒、白身のトロ、 あかむつ、アカムツ、赤むつ、ムツ、訳あり ◆旨い！その1よく脂がのって美味しい！といわれるのは、脂質含有量が多いためです。なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより脂質含有量が多いのでしょうか？◆それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。 ※入荷状況により、下関港で水揚げされたノドグロを使用する場合がありますが、獲る海域はほぼ同じ海域です。 ◆旨い！その2いそまるは、干し方にもこだわります。太陽光でなく、風で干す！そう、それが余分な水分のみ飛ばし、旨みをギュッ！と閉じ込める いそまる本舗伝統製法「陰干し」です。 この大きさならではの、 しっかりと焼くことで、魚を食べなれた方は 骨まで美味しくお召し上がりいただけます。当店最々小サイズですが…お味見サイズの小ささ…だから【訳あり】ですのどぐろ、かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。山陰浜田で「のどぐろ」について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの！」 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。これが本当の白身のトロ。浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。 のどぐろの美味しさの秘密は！※島根県水産試験調査データより島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。入荷状況により水揚げ地が山口県下関港となる場合がございますが、漁場はほぼ同じです。安心してお召し上がりください。※産地はお選びできません。干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮魚から加工した干物です）でお届けします。※1枚150g前後の調理例頭からパリパリッ！いける当店で一番小さいサイズ！【1枚あたり50g前後！】女性の手のひらサイズです▼　▼　▼　▼　▼お味見サイズの小ささ…だから【訳あり】です