商品説明
【銘水食パン「吟屋久島」】〜自然が育んだ神秘水と厳選素材から生まれる究極の食パン〜 超軟水の世界遺産屋久島の神秘水「縄文水」を使ったふんわりまろやかなパンです。 軟水は水溶性の旨味成分の抽出力が高いため、低硬度であればあるほど、昆布や鰹などのダシの旨味を引き出します。 また、緑茶や紅茶などの繊細な味や香りを損なわないため、お茶本来の旨味を十分に味わうことが出来ます。同様にお酒本来の味や香りも損なわないため、焼酎やウィスキーの水割りにも最適です。 こんな素敵な水を使えば、美味しいパンができるはず・・・。モンタボーの挑戦はここから始まりました。 元々パン作りには、発酵がスムーズで作業性のよい「やや硬水」が適切とされていました。グルテンが軟化し、発酵作用も活発でべたつきのある生地になってしまう「軟水」は、製パンには不向きで、「硬度10の超軟水」ではなおさらです。 モンタボーは開発から1年半、300回を超える試行錯誤の結果、絶妙のバランスで商品化に成功しました。 【カリフォルニア・レーズン食パン】 〜トーストすればいっそう引き立つ太陽の光がもたらす優しい甘み〜 天然酵母を使用し、じっくり熟成したしっとり生地と、カリフォルニアの太陽の光を浴びて育った甘みたっぷりのレーズンが織りなすハーモニーがたまりません。 まわりの生地はクロワッサン。 トーストするとサックリ、極上の味わいです。 多くのお客様からうれしいレビューをいただきました。 商品名 銘水食パン「吟屋久島」＆カリフォルニアレーズン食パン 原材料 【銘水食パン　吟屋久島】 小麦粉、天然水（屋久島の縄文水）、クリーム、バター、砂糖、卵、植物油脂、脱脂濃縮乳、トレハロース、塩、粉乳加工品、イースト、果糖ぶどう糖液糖、大麦、V.C、増粘剤（アルギン酸）（原材料の一部に大豆を含む） 【カリフォルニアレーズン食パン】 小麦粉、カリフォルニア産レーズン、砂糖、牛乳、マーガリン、植物性油脂、卵、粉乳加工品、洋酒、イースト、塩、バター、シナモン、乳製品、果糖ぶどう糖液糖、大麦、pH調整剤、香料、乳化剤、メタリン酸Na、V.E、クエン酸、着色料（カロテン）（原材料の一部に大豆を含む） アレルギー 特定原材料 【銘水食パン「吟屋久島】　　　　　　　　【カリフォルニアレーズン食パン】 　　　　　　　　　　　　　　 〜ご購入いただいたお客様へ〜レビューを書いていただけますと幸いです。みなさんのレビューが私たちの励みになります。よろしくお願いいたします。