商品説明
※LOT20111213より原材料の小麦が23年度収穫分となります。MINAMINO　MEGUMI (南のめぐみ) もご利用ください。 ●配送方法： ●製造元品質保証期間：製粉後6ケ月 ●賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ※当社の小分け商品の賞味期限について ●商品説明 基準値：蛋白　13.5±1.0％　灰分　1.10±0.50％ 北海道産小麦「春よ恋」を使用した石臼挽き粉です。 石臼挽きは穀物の持つ美味しさ栄養をそのまま粉末状にするやさしい粉砕技術です。 このやさしい粉砕による粒子の違いが、穀物の旨味をそのまま取り込むことが出来るのと同時に、食感のサクサク感や口溶けの良さにつながるといわれます。 石臼挽きの粉は、真っ白ではありません。従来は「白いほど良い粉」と言われ続けてきたのですが、最近では、色がくすんでいても、粗くても、粉の味わい深さを求める傾向になってきました。 しかし、最近では、それだけにとどまらず、フランスやドイツのパンを模範とし、味わい深いバゲットやカンパーニュに力をいれるパン屋さんが増えてきているそうです。 そのニーズの中で、石臼挽き粉はとても支持されています。 食事パン系の生地にはもちろん、甘い菓子パン系生地に配合されても、味わいに厚みがでますので、ぜひお試しくださいませ！ ※食パンの場合、強力粉：石臼挽き粉＝5：5の割合を目安にしてください。また、フランスパンの場合は、フランスパン用粉：石臼挽き粉＝8：2の割合を目安にしてください。 ●名称：小麦粉 ●原材料名：小麦 ●内容量：2.5kg ●保存方法：高温多湿を避けて、常温（30℃以下）で風通しのよい暗所に保存 ●加工者：戸倉商事株式会社 ●使用上の注意：開封後は開封口をしっかり閉じて早めにご使用ください。 この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け加工しています。 ●バーコード：4560106531700 ●備考：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 （2010年9月18日更新）