商品説明
材料（一斤食パン型1本分）蓋をして、角型に焼く場合は次のような分量をめやすにしてみてください強力粉（カメリア）　　　　200〜210グラムドライイースト　　　　　　　4グラム塩　　　　　　　　　　　　　2グラム砂糖　　　　　　　　　　　 20グラムバター　　　　　　　　　　 20グラムぬるま湯　　　　　　　　　133〜150CC材料（一斤食パン型1本分）蓋をせずに、山高食パンとして焼く場合は次のような分量をめやすにしてみてください強力粉（カメリア）　　　　260グラムドライイースト　　　　　　 5.2グラム塩　　　　　　　　　　　　 2.6グラム砂糖　　　　　　　　　　　 20グラムバター　　　　　　　　　　 20グラムぬるま湯　　　　　　　　　170〜180CC※温度と焼き時間のこと・・・一斤食パン型は「クールスタート」が良いです。予熱をしていないオーブンに型を入れ、すぐに190度に設定し30分焼きます。この「クールスタート」とは予熱をせずに、型を入れてから温度と時間を設定することです。ですが「クールスタート」はおもに立ち上がりの良いガスオーブン、あるいはパワーのある電気オーブンに限ります。190度に温度が上昇するまで20分以上時間を要するオーブンには「クールスタート」はお勧めできません。その場合は190度に予熱しておきます。そして25〜30分焼きます。 この型をパン型として使用した時のレシピの一例です↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ sue-4 食パン1斤型　Aタイプ 型の容量(単位ミリリットル) 1440 型にすりきりのパン生地量(単位グラム) 418 これは基本のパン生地の分量です↓ 強力粉(単位グラム) 220 水(単位グラム) 132 玉子(単位グラム) 22 バター(単位グラム) 22 砂糖(単位グラム) 22 塩(単位グラム) 2.2 ドライイースト(単位グラム) 4.4 他のパン型のレシピ一覧はこちらでご覧いただけます↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/katahyou/●「食パン一斤」ってどんな大きさのものをいうのか、ご存知でしたか？現在では、重さおよそ340グラム以上という定義があるようで形は真四角でも長四角でも良いのだそうです。そのことを意識して焼き上げたわけではないのですが、今回ご紹介いたします「一斤食パン型」で焼き上げた角型食パンの重量は、ちょうど340グラムでした。そして山高食パンの重量は400グラムでした。 ●いろいろな形の一斤型のなかでは一番スリムな一斤型です。そして長四角なのでスライスした面のサイズは、ちょっと小さめ手の平サイズです。これなら、大きすぎず、家庭用オーブンの天板に2本並べてもなんとかいけそうですよ。つまりオーブン庫内サイズに限りのある家庭用オーブンでも2本並べられそうです。せっかくパン生地を捏ねるのなら2本分は焼き上げたいですよね。大きなサイズの食パン型を無理に2本並べて焼き上げると、どうしても火のまわりが均一にならず、1本ずつ焼こうかしら・・・それともやっぱり2本並べて焼こうかしらと悩むところです。このサイズなら安心して2本並べて焼けちゃいます。 ●今回も鋼板の厚みにこだわりました。厚み0.5〜0.6ミリのものが多い中、0.7ミリのどっしり、がっちりとした頑丈な食パン型です。ちょっと大げさかもしれませんが、一生ものの食パン型です。お母様からお嬢様へ、長くお使いいただける上等な一斤食パン型。だからあえてフッ素加工やテフロン加工などは一切しておりません。もちろん業務用ではフッ素加工やテフロン加工はしないのが通常だそうです。プロの職人さんたちが使う上等なものをぜひパン作り大好きな方にも、お使いいただきたいと思います。何といっても業務用と同じ材質にこだわった一斤型ですから、火のまわりがとても良いのです。ムラが少なく均一に焼き上がるよう厚みのある鋼板を使用いたことで、とてもしっかりとした食パン型になりました。今回も業務用と同じ材質でご紹介できるのがなにより嬉しいことです。サイズ上部内寸法　9.6×18.7センチ底内寸法　8.7×17センチ高さ　9センチ（蓋　11×20.5×高さ2.2センチ）容量　1440ミリリットル板厚　0.7ミリ重さ　600グラム材質　アルタイト ●ちょっとこちらの食パンの耳をご覧になってください。きつね色のこんがり美味しそうな耳がとにかく薄く焼き上がります。パンの耳は大好きだけど分厚い耳はちょっとねー・・・という方には、このパンの耳はとってもお奨めです。この型で焼けば、スーパーキングを使わなくても、カメリアでとっても美味しい食パンが焼きあがります。トーストしていただくとさらにこの耳の美味しさをお分かりいただけると存じます。「たかが食パン、されど食パン」大好きな食パン、毎朝いただく食パン、つい熱く語ってしまいました。長々お付き合いいただきましてありがとうございました。 詳しいレシピはこちらレシピの印刷はこちらから